古民家を改装した隠れ家

今帰仁そばは、ふく木林に囲まれた実際の沖縄古民家を改装した落ち着いた空間になっており、沖縄独特の雰囲気で旅の疲れを癒してくれます。
座敷やテラス席もご用意しております。
やんばるのおばぁのお家に遊びに来たかのように、のんびりと流れる沖縄時間をお楽しみください。

あぐー豚と鰹節のあっさりスープ

48時間じっくり熟成したコシの強いつるっとしたのどごしの自家製麺と、あぐー豚と鰹節をベースにじっくり煮込み、あっさりしつつも深い味わいのこだわりスープが自慢です。
「とろとろなんこつソーキ」「塩味三枚肉」「ミックス」の3種類と数量限定の「ゆし豆腐」から選んでお召し上がりいただけます。

生七味・二味

「生七味」や「二味」など、今帰仁そばオリジナルの薬味を販売しております。
島唐辛子やシークワーサーの皮などを使い、市販されている薬味とは一味違った風味を味わえます。
通販、店舗でのお土産としても販売しておりますので、沖縄そばと合わせてはもちろん、その他様々な料理に薬味としてお使いください。